低脂與全脂牛奶何者較優？學術界正反觀點皆有。
- v, h" Q/ w$ V2 r9 T5.39.217.77:8898 & m% h6 b, E- L( z ^1 z
tvb now,tvbnow,bttvb' A2 V; ~1 n& h' _$ Z5 W) i
5.39.217.77:88985 w6 y% Y7 M- `9 I: t3 ]
* \, S: n2 |4 p! o6 X% c
紐約大學朗格尼醫學中心營養師德斯皮納海德表示，優良脂肪如魚與堅果脂肪對人體有益，平時適量食用不需要過度擔心，但全脂牛奶的脂肪是飽和脂肪為主，攝取太多對人體還是有負擔。
- z: ?* j* @9 F$ N! b5 b, r; N公仔箱論壇
% _( K/ D7 T" O/ F0 X9 I. i1 x. P
# d# s& @, k# k" M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! K: B7 ]7 v( O5 ]/ J9 o
0 c' P6 C- G; ?3 Y; j; W
營養師指出，全脂牛奶的優點是保留了脂溶性維生素，營養較完整，但不能毫無節制飲用。但也有專家認為飽和脂肪無害，抨擊官方對飽和脂肪的警示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 Z4 I" L; i7 c
 tvb now,tvbnow,bttvb$ g* I6 G" H! D( M
) O9 }+ w3 Q1 s: O% v( m公仔箱論壇4 ^1 T ]# p6 A% u$ z0 x
5.39.217.77:88986 C" h5 ^5 h/ U' R- ^
營養師表示，如果擔心攝取脂肪造成發胖，倒不如控制總熱量。不管攝取何種油脂，熱量都差不多，且無論使用的是動物油還是植物油，都是含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，只是在比例上有所差異。* D; V0 Y* q& C/ T5 N+ v
 5.39.217.77:8898! a T+ v- L4 J7 q
& G: g( T3 [2 }2 M" W公仔箱論壇/ _' _% l! e5 U1 v) ^
: H' I/ _! l/ I6 q
營養師表示，不是只攝取非動物性油脂就能避免血脂升高，每人每日建議熱量的總攝取中，從碳水化合物所攝取的熱量比例應佔六到七成，蛋白質占一成五上下，至於脂肪則佔兩成五到三成五間，因此民眾應在此總量控制限制下，在脂肪類的攝取專家認為要以優良的脂肪酸為主，而非大量攝取飽和脂肪。 |
發表於 2017-11-23 11:56 AM
| 
