本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯
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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！
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( W2 ~8 v4 u/ m& {* z平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！
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魚的的保護器——魚鱗。tvb now,tvbnow,bttvb' q/ Y' L5 T( {1 f7 L& b1 c
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2 J) n! M% I& Y+ L ~8 Z5.39.217.77:88981.魚鱗可以補充身體所需的礦物質
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' q: F/ L$ i- z1 Q有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。5.39.217.77:8898; N+ H( [, `" j$ z; r
* E" U' i9 I" Otvb now,tvbnow,bttvb2.魚鱗可以預防動脈硬化
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魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。tvb now,tvbnow,bttvb! e* p7 X" g6 T
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3.魚鱗可以延緩皮膚衰老: P$ @7 i6 H/ o. S" e) y3 ?
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魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。
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9 ?4 w* H. \7 a4 `' C7 l" m& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r! T" L1 b2 a6 @+ E; f
同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。公仔箱論壇$ \" h( T: ]7 u! q
. y3 z6 \. K }: f, u4.魚鱗可抗癌5.39.217.77:8898+ E9 E ~3 c e$ R5 m5 c
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魚鱗。
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( P# K% _/ \# I- G8 m/ z( `魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。
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其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。
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( v3 M% y0 t2 D& f/ j2 ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【魚鱗的做法】" O/ q2 ]1 r% O
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1.不去魚鱗的紅燒魚做法。
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/ w9 k8 @0 i8 Q f5 j3 i% {6 |6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。5.39.217.77:8898; @3 h8 Z* I7 S" l. }% E& A g
, r( U: ?( t! h$ ?8 L- X/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 a! @/ }4 [: I. R
首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。
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5 v, P6 R5 Q3 l- S5 g, ^$ \2 l6 f最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, U4 g% }' v" S/ w5 u
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這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。 \, X+ c: F- z/ `6 `
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2.魚鱗凍做法。
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魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。
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0 o/ v- }) r8 I; t8 G公仔箱論壇首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。 5.39.217.77:88981 W/ E2 F& m8 z: U$ y3 x/ w# M( l; T
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" ]$ S# _8 X- [5 i% e$ Itvb now,tvbnow,bttvb其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。
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0 U1 I1 Z8 H2 F3 i6 Y. Y公仔箱論壇加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘$ l9 K/ ?4 w# g5 M* s3 }. N
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最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。
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$ j* H! n* I5 ]/ D4 B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。公仔箱論壇$ }3 I5 D" d, B6 l: f; L5 m- b
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3.魚鱗湯的做法。
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) \, Z+ ]& e- ?( x首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。" x4 u9 X$ T7 q1 A( M- Z" u7 U
8 @% V1 ~/ \- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。
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最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。
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8 L3 Q; Y7 p: C% H: ]. y4 }, C二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 O+ ]: n- n5 |
# z: V f: D5 ^3 i# {, z4 H公仔箱論壇其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。
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5 y& V, @- m4 z# r魚鰾的食用方法5.39.217.77:8898/ m" Z# G) I; `# ]- K3 K
* e8 k8 }7 U. }2 ?2 F b公仔箱論壇1.魚鰾補腎吃法
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+ p! i1 S2 ~2 m首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。
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# l; S8 W" d2 \7 K0 E4 R公仔箱論壇其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。
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功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。7 M' _1 m! Z0 p" i4 W, v
$ Y3 j5 d+ w0 N# Y5.39.217.77:88982.魚鰾紅棗湯
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將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb, C' z% B" m- B
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功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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5 w7 s4 ?( U3 U1 M公仔箱論壇結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。 |
發表於 2017-11-22 11:38 AM
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