蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！
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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。
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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。
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豆芽菜+ c) B$ p9 ~( |7 l) e+ ?# e
〈GI值：22〉
! i1 b7 M' ]) U4 M5.39.217.77:8898熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb V" w z9 e6 V9 W& d! a$ X
苦瓜: E/ q8 [! E3 n
〈GI值：24〉5.39.217.77:88980 g" {% t4 T! v4 S
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。 公仔箱論壇+ L* N( r+ Y+ e+ o! W& l7 E1 [
洋蔥公仔箱論壇: V3 C, R. B, w! W3 Z
〈GI值：30〉* Y9 N; m, J% k$ A" Y
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。 2 W/ Z2 l' p6 o9 R
綠花椰菜
" }& v; w- Y: {公仔箱論壇〈GI值：25〉) Q/ N/ S6 ^6 _0 h6 [
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。
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蘿蔔
3 ^ Y( j( U4 ^公仔箱論壇〈GI值：26〉
& ]3 A2 Q9 r9 h ^+ E豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。
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蓮藕5.39.217.77:88984 L/ ?. A# `* b# [+ q
〈GI值：38〉
4 E0 H" M$ }; j蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。
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芋頭公仔箱論壇 A, O' e9 i! v5 U L
〈GI值：64〉; Q2 `0 z. D- B
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。 7 j. f* q5 X% G5 ~
香蕉
2 J% z6 V3 E. \. x5.39.217.77:8898〈GI值：55〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ S: K' w* Q5 n+ o; P9 v/ b- R
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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5 u6 O# \: x6 V- r. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果
1 W* D- v$ K; O8 G% X6 l% S: V〈GI值：36〉5.39.217.77:8898! B. r" o5 w! }8 Y/ t! C$ W7 s* r
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。5.39.217.77:88980 ^4 }( W- P6 j, W' b
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藍莓
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藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。公仔箱論壇2 C; i9 y) J6 A
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台灣香檬（山柑仔）tvb now,tvbnow,bttvb( C6 ]. R& ^' Y$ i* }" p
〈GI值：34〉
5 j9 }8 ^ Q. Atvb now,tvbnow,bttvb香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果
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奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。
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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》 | 
發表於 2017-11-2 12:47 PM
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