火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析5.39.217.77:88985 u+ s4 N: @) Z; u* F$ x# G
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
% j& o0 E0 E& o: V2 }/ `! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。tvb now,tvbnow,bttvb) v9 Z( n, a8 {) C2 x3 [8 c
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！- r4 n4 u$ _9 | t. Y9 l1 i
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
$ E# _( z; z. r5.39.217.77:8898 火龍果的作用
: F* `. l( ~# b- a& m$ y0 S公仔箱論壇 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
, k9 V, w2 f; A+ M6 g) ? 火龍果的營養價值, v' J7 M: v, M: h
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。1 e4 a5 x7 G9 g+ K; J2 u! I
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。5.39.217.77:88987 b; @- G" d' V( H0 X% Y
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。' [8 H( R% N$ v: ^, i$ W
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
. h& u$ i6 f) e: S4 g" p! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的保健功效& R" o% C/ @$ ~& V* f5 U- {% A6 _
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。$ S% n; U# p7 t6 C3 D! E
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
, ^$ Y; J4 W/ H& T5 b# x. [ 它具有以下幾個獨特的功效# L/ j7 ^1 S+ `; f( W' d
1、排毒解毒、保護胃壁；公仔箱論壇; l4 B; w( L+ L6 B0 t% ^
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
# U8 U5 N( Z; A& S$ u9 W% ^% {公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；公仔箱論壇/ @, N# m" D Y- C2 s
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
1 q- E) {7 ^7 U2 M$ x/ P3 A$ m+ l7 B 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
- X7 M5 h- ~2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的五種做法：& p$ ~0 J" Y3 }: ~% u) j
第一種：涼拌山藥火龍果
4 {( t, s2 F1 i" w' `$ f5 B5 {8 Y 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
: N6 [! l/ v. F# Q5.39.217.77:8898 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
' F1 m" c4 k" V7 a* h* ]4 G 做法：
1 H3 r" u* E# G5 ]2 P公仔箱論壇 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
( U/ ~3 d- F7 h2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
; S- ?' Q! P1 c \0 J' dtvb now,tvbnow,bttvb 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
H k- K. o+ Y! M. B; A/ z5.39.217.77:8898 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5 F. T- W* @/ d Q5 y* h. {' @/ P
第二種：貴妃蚌炒火龍果
/ K/ [7 R g' J% l' {* m5.39.217.77:8898 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
1 k+ y& O6 w' Q6 h% wtvb now,tvbnow,bttvb 調味料：鹽3克、雞精2克6 W; H. P9 T# f% I: F6 A' d
做法：
6 v5 Z0 d/ N5 }+ a! P4 [$ F; R' F公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；5.39.217.77:8898- }, T- g; H# W& N& D6 X
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用； W4 l! @4 z' Y& Y B7 H5 O5 b
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。公仔箱論壇- Q: ^9 d( G6 J; o6 |
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e% p0 ~6 ]. K$ Q2 i
第三種：火龍果酸奶汁
& z4 p1 Z) |8 w: D9 r公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
( l1 m4 G# o# _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
8 R$ X" {* d7 K 1、火龍果切小塊後去皮待用；1 C, T1 f% c3 w: q7 {
2、檸檬去皮後榨成汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( M$ k- S5 r) H. a# ^- q7 y; o; W
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
; o6 i/ I1 o4 b0 t+ I2 n9 [公仔箱論壇 第四種；橘子火龍果果醬
1 L3 D( L4 e! H7 x* a; l& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個. X% [* q- N8 ~, Y
調味料：水適量鹽適量公仔箱論壇. V; D$ ]2 _& ?0 R8 z5 \! z
做法：
: x! ~9 S/ S2 i2 z2 X, p" R公仔箱論壇 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
( s% A0 n [ e/ A3 Y4 n5.39.217.77:8898 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
$ c u, B! N5 Q: I( Z 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。2 B2 }6 S" z9 M4 g$ j3 Z
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
% b7 D+ U" [) l. B* S# ?! ntvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁
8 E/ Y# Y* Y- U: U/ L 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。5.39.217.77:8898& Y, L+ q2 \2 M0 S- @' w
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 C) H2 v4 A4 A& n. p" q7 y
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
3 L! h, x3 v5 y. S; F, O, i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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