火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
2 U1 s/ M+ l% q5.39.217.77:8898 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
" F6 \, p0 D; {: k, M/ C公仔箱論壇 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。5.39.217.77:8898+ K: }0 h1 j1 ?
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！) V$ E$ i; A* Y/ L. X
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇) u4 O4 }" s6 Y S& I! e
火龍果的作用公仔箱論壇5 z& O) S3 F' V u
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 a! z$ Z9 z# A" @; J8 I! n
火龍果的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 q% |" Y- X8 U" y
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
. c$ n% H# n# J6 |& n. Y 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
7 m$ n0 D3 P& [- s3 A/ G& u9 d 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。* k9 C1 g" O0 w9 g4 J7 i4 u
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。9 O7 i3 U, X* ]/ Q% T
火龍果的保健功效
" }/ b) q1 @9 ]) Stvb now,tvbnow,bttvb 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
5 t& \7 p# m; v wtvb now,tvbnow,bttvb 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 ], p0 {, Q. J5 R" W# n0 y9 y
它具有以下幾個獨特的功效9 C) U$ a7 h# k' j7 n! `/ Q
1、排毒解毒、保護胃壁；5.39.217.77:88984 w$ E/ P" v1 M( e$ ^
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
& t, O. ^; E7 v/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 3、美白皮膚、養顏；5.39.217.77:88988 i: f9 F! _" {' X; w
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。公仔箱論壇: _" I% {8 a, m2 n0 U
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
- n+ s7 v: w5 @6 |2 l4 \公仔箱論壇 火龍果的五種做法：
) U( W2 x3 Z9 \7 h+ utvb now,tvbnow,bttvb 第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇' ~) T |: |- q4 u2 v8 v
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個: y, n0 Z' H! d. R$ ^
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇' t& C% b/ D: V: Q0 L9 a& C
做法：
- w$ _5 P4 `4 F 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
& _/ c' @/ H( N0 k3 D0 L& s9 `tvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
; O% a0 {; h7 K+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
$ D5 a9 h- v: E) X. d+ K& [, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。公仔箱論壇+ A! L4 g9 L+ S c7 K( v& \$ f
第二種：貴妃蚌炒火龍果
( k( A! Y' U3 r6 Q4 f 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
5 V7 f( C3 p3 \$ n4 y, s公仔箱論壇 調味料：鹽3克、雞精2克5.39.217.77:8898+ @" z. q! ?& ]! m4 V3 u U
做法：
4 g( O6 R d: t3 ?5 x7 c& z U2 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
" [& M6 f$ y, j9 W, X 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇$ G# n$ N8 Y5 |% x$ S
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。tvb now,tvbnow,bttvb) a: o( v: V, F& M/ T4 h% @/ G7 I
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
$ h& X8 m$ [! @) `5.39.217.77:8898 第三種：火龍果酸奶汁
- n8 v% \" V/ O7 `$ U) l公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個公仔箱論壇5 x5 E- K* k* b& c2 Q7 R& K8 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, R( @( z" W. U" e5 l1 p2 ^
1、火龍果切小塊後去皮待用；
5 q2 K" y$ T6 X) B3 G 2、檸檬去皮後榨成汁；
8 S2 x, O* b- z; X s/ O5.39.217.77:8898 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb* f: X$ u# u7 _: e0 f9 q* o
第四種；橘子火龍果果醬
) r8 j8 J% k8 k7 |0 \; Y/ z4 w5 w 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb& {% Z' M4 [2 H; M8 a
調味料：水適量鹽適量
l: S" A5 ]9 x; y; _, y: |0 f, F 做法：
0 \- M( F p) s0 V* k5.39.217.77:8898 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。5.39.217.77:8898& u' X" D7 {) S; V$ d! T3 G8 v7 e
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
7 o: ^: D" [, ]% ^tvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
1 l4 S5 B+ G( U) a0 S; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。5.39.217.77:8898- X9 ^3 C# j w4 x) d" S2 P, w- ]
第五種：火龍果炒蝦仁公仔箱論壇+ R+ }& l/ V j+ Y1 X: S9 O; a) b
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
Y e; t2 ~& R2 v( I4 W/ otvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( v9 ]2 b# E, h4 \. e
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。" a6 I1 J& x/ K' L$ o5 n; r ^
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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