火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
7 x7 K x+ S) } Z公仔箱論壇 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y- p8 Z9 {7 M. D3 q
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
9 }5 e! D- r/ P9 f3 I H公仔箱論壇 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! |5 Z( |$ ?+ X, I
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。; ^- Y* D/ G" w0 U
火龍果的作用% H4 E3 c4 g0 s5 I; J2 m/ T
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
# `# C9 B9 K* u3 ]5 D' [ 火龍果的營養價值5.39.217.77:88985 \5 p4 M$ p. m/ Z
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.77:88986 E, W5 ^' A" b- o% s4 b6 s
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
6 M' w1 N/ O( ^5.39.217.77:8898 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
$ a4 L9 I1 H: d% P 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
: D- w9 m2 ^$ q1 j1 |# M" @tvb now,tvbnow,bttvb 火龍果的保健功效
) h- Y! \" {& q( [& Y& p0 y5.39.217.77:8898 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。公仔箱論壇- A. e( s( r! _
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x, ^7 t) E# ]! h4 F* g
它具有以下幾個獨特的功效5.39.217.77:8898. H6 h6 l6 B# i% _. j
1、排毒解毒、保護胃壁；5.39.217.77:8898. B3 S# K8 G/ K5 s4 b
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5 }1 g7 P4 h/ T, ]) i7 [- y9 o8 x
3、美白皮膚、養顏；' y- f3 A' }' D# i3 }0 q8 i" p8 `3 F
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
/ @' }$ x- {/ M; c" C 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
+ w8 Z2 t5 U, g9 O' Y6 v9 S: Y 火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 W) T1 @8 j0 d" @3 @4 I
第一種：涼拌山藥火龍果公仔箱論壇$ S7 o/ \# T& P: |. T: W
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個 ], _" [3 u; Q8 G& f
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙+ {9 L8 b2 L- d1 l
做法：
" s6 O' \, G1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
( V; O$ e% X% d# qtvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：5.39.217.77:8898! F0 A0 l' P( X( P3 f& m
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
) _( z9 |; ]4 M K5 k; t. y' F公仔箱論壇 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
4 @" e0 g- ] p" M: @公仔箱論壇 第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇$ Y0 [: J5 ^3 Q0 s
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克5.39.217.77:8898+ X8 ?3 h( y4 O {& y+ e
調味料：鹽3克、雞精2克& T. _0 w9 N- [7 q7 r4 s: M
做法：
3 E; `0 @0 x; e2 R# o公仔箱論壇 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb. ~( s* f! G: b, o4 G/ p
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
4 P8 n- b: |) c0 j5 D3 P 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
8 y. ^9 @* K, a: u5 B/ C6 v- _ 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。; C" y, a; @# a% G1 c7 @
第三種：火龍果酸奶汁
z. U6 M$ q3 n9 R 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
( s0 H, D6 J, h7 U: otvb now,tvbnow,bttvb 做法：& \) P4 W* y! U2 `
1、火龍果切小塊後去皮待用；公仔箱論壇5 q) T# ~2 I+ a
2、檸檬去皮後榨成汁；5.39.217.77:88985 m% v7 o4 R. Y4 x
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
6 Z+ L7 h0 Y$ p" g* f3 C/ h 第四種；橘子火龍果果醬9 ^6 P2 y) L1 S. ?
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
' j3 L3 o" f7 t 調味料：水適量鹽適量2 o J% Y1 r- b. ], U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 M' | o: G# | Q) ?" E- n \
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。4 @) H7 v7 b( s
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。5 f3 S* N1 n$ B+ E# Z
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb, V9 w4 R( ~7 v ?
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 d* A* n9 X' ^0 J
第五種：火龍果炒蝦仁
& g, {0 R5 O! u, \- z# ?, e4 d; _! z5.39.217.77:8898 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb* m# \9 |, x4 o% [
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
' l6 n3 j' Y9 c7 z! L5 [0 c; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
' Q- ^+ X d( Q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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