【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
7 |0 o% e5 ?# V5 \, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' G( K9 K2 [" D4 w0 x4 L( a+ y4 ^tvb now,tvbnow,bttvb ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 5.39.217.77:8898- Y- h4 d! V# N' t; u
- O$ Z" c/ ~8 p) n8 A7 qtvb now,tvbnow,bttvb在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 公仔箱論壇6 f5 B6 E; R, X6 |- `% [' e
5.39.217.77:88988 |% H# `/ i: Z( X7 X
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
4 O+ ?3 `% N4 \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) @* P; N: _4 v' y
將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 公仔箱論壇. ?% t& [( ]5 U- c8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' C! `3 J" O- r8 ?; D5 R& `
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。/ ~# a( u4 y" G; T8 V
1 ?' s+ u( E; Y' t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下一頁醫師教您如何正確吃！ 5.39.217.77:88981 J8 E# Y* a1 b5 { N) {
tvb now,tvbnow,bttvb% H0 N4 p- M2 c8 x% M3 x8 h
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 1 d; y% x# M- H* V9 m: {) [
$ f f' z! m J4 A9 J4 E+ N5 Q5.39.217.77:8898在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
2 r. N5 G- o% u: @3 H
8 W$ s8 Z" _/ X5.39.217.77:8898當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
2 b3 Y; _2 y9 s1 O/ z$ _5.39.217.77:8898
" s4 m" n& A/ s0 v/ A2 S從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。
% t- u! U8 j! q" k$ z9 D( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ B; o' C( Y
◆吃哪些食物較好
2 y$ c- H& C6 |, {* T h; Y4 g A; B$ n4 x0 ?- O
生酮飲食生活的原則與知識
# |$ R% a' S! f& `9 m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ 公仔箱論壇) |/ e+ o( m' p
9 l0 s( Z( v! g6 X7 X0 D8 I
tvb now,tvbnow,bttvb: Y' G1 G6 U4 r% P( H
2 j) j3 u, T9 Z! T9 E1 v$ N4 ?6 h5 itvb now,tvbnow,bttvb轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
5 c- k* o+ X0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 [. _4 l ]4 n
應每日攝取◎
! p( A! z$ @* o* f z) w
6 p6 U: P% {$ M& R; qtvb now,tvbnow,bttvbGroup 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
) `% O; U5 Q$ I6 D公仔箱論壇蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
4 A0 `* d0 b+ I9 b% d# w4 I3 [; q. o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q) F( j# \! ?/ @公仔箱論壇Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 tvb now,tvbnow,bttvb. d& K+ _5 ?$ ?
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
7 `% `1 G% g/ V5.39.217.77:8898 Group 3 →葉菜類、菇類、海藻 . {1 n' g0 S# D* C
蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 tvb now,tvbnow,bttvb& W9 C! _3 W, S
# P) t1 @) y1 ?) G# _" d: b5.39.217.77:8898應適量攝取O
' N, G. B! z1 P# Z+ ?2 D5.39.217.77:8898
+ R: \$ e5 M `, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
0 A/ p8 E$ ^* ?1 k7 @4 I2 N1 z核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 公仔箱論壇: T6 B- J3 P. D, V* L
3 D' U8 ^5 W. g7 ~% u! P! R
Group 5 →根莖類、薯類
# `+ Y) U. k% `紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
7 c" x* _! ~/ Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t) v3 d2 {0 }8 K: j \
Group 6 →乳製品
# D/ H) B& R Y+ u牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 5.39.217.77:8898 _4 ?- `8 b6 i- d- A
" y' J/ X3 H' `" k( Y盡可能避免攝取△
" ?, K3 K# z) _0 }/ G" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v3 `/ _# i3 a4 @2 p公仔箱論壇Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 5.39.217.77:88984 b3 P. W8 l$ S' ]% }! ]) A
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
; r5 w1 I' O4 B3 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇; V% F1 u9 t' s2 c
避免攝取 X 公仔箱論壇8 F) w$ j& y2 {9 t9 j( _' ?# r" {
+ f6 V y' D1 a, K0 H
Group 8 →甜點、飲料、砂糖
/ q7 m8 h/ {) N! Ptvb now,tvbnow,bttvb請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 