您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一5.39.217.77:8898$ B; ~" u! h2 W. x
食品有毒添加物一缸子 採購小心
& R0 d+ U3 h* {5 B9 K ^5.39.217.77:8898
1 D8 I# q! s: a: R7 E! e( J; @4 b' g 【中國時報 張翠芬／專題報導】
) s/ x9 R2 {! J4 r大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ 公仔箱論壇& h4 s' h$ C, S$ h
$ S# \4 k9 a- G7 s' K/ e& v3 |& ?5.39.217.77:8898
4 S. _* R. c t2 g$ p8 O* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
& m A3 ]( A9 u+ ]目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
, L- r+ S" m% n5.39.217.77:8898
, f1 R. D: N+ F/ m! {9 w
! G" Z" V( d3 }$ A% J1 A5.39.217.77:8898例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 - n0 k% _. k. v6 R
5.39.217.77:8898; S8 |% H( z9 \$ ?$ j/ m+ K
2 t3 [: h" D9 i; Y6 a, n* w經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。公仔箱論壇" L, L$ W+ ~4 ~3 A# d
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t- U& D2 H6 C% v
/ }% T7 A/ v9 R& Y% u; ~8 U% ?公仔箱論壇
; I' e$ D) n$ N* Z' ~0 l5.39.217.77:8898但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
& u, ` e6 l0 y- U2 |+ E4 q+ U1 ?8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
3 ?% F4 ^ m4 h6 J; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _/ E& X/ a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A& k& `' _- f1 |公仔箱論壇但即使是合格的食品添加物，也有毒性。5.39.217.77:88986 z- J+ a/ f& X5 d$ _3 a3 L7 c
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
4 v' i- D q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H) w( }6 _" s2 R: c: \ : I- w, n* u+ j1 [8 A& n; \& a) n
英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。
% q. Z" k& h8 b/ e* M( W" y' c% o* k公仔箱論壇研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。 tvb now,tvbnow,bttvb% k" f% T( [! H: L8 p/ ^( X7 M
公仔箱論壇# u& \# g7 d9 P$ E* {" t3 Y I) J
5.39.217.77:8898! b+ C8 O/ g+ V5 A: E7 Q3 }! t1 R
兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 公仔箱論壇9 ]( g2 t5 _2 D$ j
" y2 g% C2 z3 ^* W8 |# t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb * k1 `& k7 e7 ?; U0 ~) B
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。# k2 Q' x2 Y7 |$ f0 q
這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
# r" w8 i! a" w% xtvb now,tvbnow,bttvb
9 ?. A3 M& h" }$ V4 R, C公仔箱論壇 : K: M2 b3 u% i C" L
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。. D z; x) c# X1 j3 ]( j6 J; i. U
公仔箱論壇0 m, ?/ ~: q1 ^$ G
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
