您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一: J1 G/ G9 M0 U* S9 d9 b
食品有毒添加物一缸子 採購小心
$ }! u) X0 O, S) y( o$ s, r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m u6 n: R. L# [* @! u& E5 B
【中國時報 張翠芬／專題報導】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 i; ^) E. j" Y0 Q8 b; P* T9 Z
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ tvb now,tvbnow,bttvb5 v, R" r, r v+ p
5 [. x0 }1 z8 o
+ X7 f: I" ]+ h A+ c' Z從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。: k2 a" [+ M% q7 B
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
" S( O- |: _5 U: W* Z5.39.217.77:8898
- B! E' Z$ M9 w1 I8 ~% I9 z
+ e' J. V B* d% j7 |1 z) S) E etvb now,tvbnow,bttvb例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 . S! U$ t q3 [8 U& v3 E7 m4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 w% X* A$ V% c
tvb now,tvbnow,bttvb: Y$ j. ~2 i& c/ R1 ]
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。
& [! R& I, P4 c& ~; F5 P* Jtvb now,tvbnow,bttvb對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 % _6 ^$ ?4 K+ U: f5 V) T" i
" L( @- K# L O 公仔箱論壇) P3 Z6 h4 g3 y: H$ Q
但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 5.39.217.77:8898& Z- ^ n" C) r% _9 _
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
" P$ \+ {4 F: X6 f* I, {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |! r4 v" m9 ?( p) P$ T, [. k+ q
, N' b" @2 x+ ]# ^; S; U8 n
但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
5 N4 X4 ~$ R5 E* U7 Z5.39.217.77:8898北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。
( {& e. i; n$ f+ U- R( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y Q3 Z# P2 P
5 c3 G' L" v+ @1 E英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。% R/ |! s( U. I7 t
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
8 n9 o8 B; T+ ]" S% I8 N7 Q
7 R" G) x% S d! A9 X- c0 f
G: i3 D! x5 N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f c. |6 P) ^( \, w, G* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& ?7 F) x# v5 h( n
* C: R+ ~; k+ Q: F長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
2 i' e; b7 z9 m8 w" X) c3 _. J1 l5.39.217.77:8898這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 & y- R1 @$ I( M" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 c0 _4 d$ c, Y6 R" a5 y
7 q! Q+ J# Y+ m2 I5 e v9 W" }tvb now,tvbnow,bttvb專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。- ]0 \$ Y- J+ s7 p( j
% G* j/ Q* L9 B! J* ?& A4 ?% l文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
