吃隔夜食物有講究隔夜開水要少喝

電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全
9 q: s0 y" v1 d6 j. k/ }1 ^: d
提示中說，吃隔夜食物有講究。

隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀公仔箱論壇2 B4 S( \; D5 z) p- r2 [
公仔箱論壇' `5 F) s5 n" ~4 r
耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽
9 j$ d- Q/ K- R( F
。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供

機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力5.39.217.77:8898: }6 M' x1 R6 e/ Y( V; G# y" _, o
tvb now,tvbnow,bttvb# h1 C3 L9 ]- `5 s0 R/ \  g$ P3 }
，造成人體缺乏正常的造血功能。公仔箱論壇* U4 L, Z7 S) {3 Y$ v$ U
公仔箱論壇4 \; R! g) I% L) o
隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝tvb now,tvbnow,bttvb0 u$ P3 V+ d; e. |9 P/ T0 T8 m

胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時

後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的

開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含! h1 A" S: D5 H6 [- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y# K6 W) q8 ~1 \- K
量最低，最適合人們飲用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {, @# k. _7 l8 P; X

隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" `7 x2 [4 @) c7 n$ A6 t9 m
康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或
0 |2 Q1 R3 u4 b+ l, X8 Y/ n
玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。

隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細

菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. |$ d; ]" |  b9 g
  {/ y/ N) q( ^+ M, q8 d
的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

吃隔夜食物有講究 隔夜開水要少喝

吃隔夜食物有講究隔夜開水要少喝