[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

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椒鹽炸豆腐【材料】公仔箱論壇, T( X* `/ p& j( [4 b3 k

: D2 W3 q+ \8 ^0 \3 M6 ?老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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【做法】
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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% {: ^. e5 A  v+ ~3 q3 {0 H2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。5.39.217.77:88980 Q6 i% I; _9 H) }( h8 |  ]
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。  Y* @  g2 P7 Z5 u9 [

( b  f; B7 M3 {0 n, ~" \tvb now,tvbnow,bttvb4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。5.39.217.77:8898' a' n7 @* w, H8 z$ ]
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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1 J+ ^+ n# Y% O. I+ g+ rtvb now,tvbnow,bttvb7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。