泰式鳳爪 : z7 K% j0 U/ }
材料:8 a$ A/ V1 y4 i1 ^4 j
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
2 Q. k& M# i% w# }1 y) X酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 y/ r* o& R# S
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
8 ?/ @' l! X( u5 h- n4 f5.39.217.77:8898製作過程
) T+ Y+ h7 O0 S& @tvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
3 ]5 F2 X2 N' M& t1 e公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 ; i/ x) z: m2 L- ?; \( n
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C" s+ K, R4 Q6 K6 Y: H/ @" j+ y$ l
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
7 ]8 f4 P q' m" f+ [8 N) y. r材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" m7 U- Y/ L8 A- i2 q
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.77:8898' D7 w" M u) E) H2 f
調味料: 3 z! ~4 M% ^9 d: p
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
S- @9 q$ y! x2 D1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: ' Z2 U' e+ X0 b' t; O7 R
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 tvb now,tvbnow,bttvb. K) G8 G' _6 ^, S& i
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d/ X! y- D! E5 @4 f1 J- ^
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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