泰式鳳爪
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急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
% k E; g* r: V( q& X* R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 9 \- c% N/ m1 C
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' w3 V7 a& x; d( Z
製作過程
+ _; }; Y* R$ G; g5.39.217.77:88981. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
. ^! |9 v& H( v% c) [2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
$ E V6 c, ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
6 \& X9 u( I) `2 E5.39.217.77:88984. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
* g& Y( D* G# [, z公仔箱論壇材料: 2 w, R7 O% P( [! E# [7 r
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
# h. ~4 l& i5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
, z) l* N( @1 b5 z+ V ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 2 o U4 p- O9 _# [4 P2 ?
做法: 3 B; ~. m% t: \. b" w8 n
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
- C) @9 P6 r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
7 S0 D7 X7 I, h/ }0 W; p7 m3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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