[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪
% B; m( D7 b/ Q( A/ J& T6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
. |7 G% e' r. d; P9 l急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻tvb now,tvbnow,bttvb; I9 R/ W: H: {& Q9 i5 H
酸辣汁材料
% a7 @, p4 z8 w. C# j! N) q魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許公仔箱論壇9 Z/ [) }+ G8 \
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 k0 T2 _7 k& a: X1 z( ]' l
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
( m+ Y5 \- N; ]" u2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.77:8898/ V2 f" H0 B$ {/ p3 a
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
( d: G: \# r! G5.39.217.77:88984.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
' d/ |( y; ~+ Q9 [, y  _7 a材料:
! f2 G- T) x- H  h% i8 |鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb/ J8 q7 B8 `. \. m
調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N* H; A! I7 u% @' {+ F$ ]/ k
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
! z; G* u: H! `1 J做法:
- x2 B6 Z  {  jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
  {% n* L) d) P% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 $ V( g3 q' s) W' ~6 w+ l
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。