泰式鳳爪
" ]- q: Q# v! J5.39.217.77:8898材料:5.39.217.77:8898, U8 ]1 R$ h4 G2 P. R0 A
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
- E8 ~, V9 b4 V: P% i! }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb; R G7 }, P6 e; E' E4 l
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許3 ~# Y3 B# r( e, `6 z% U
製作過程 5.39.217.77:8898$ a; ]. A! p' r \) l
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
' R# c. P1 f+ ?: g1 q2 A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 * }3 u/ n) a( {
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
! Q$ e/ n- o/ S& qtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
" ^' ~ v' P+ `$ [( \2 D2 A! h% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; S6 K- F& N$ J5 d) \- y公仔箱論壇鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb1 `4 n# O Q$ q9 z
調味料: 5.39.217.77:8898& M7 A( I1 [% }! N# B$ n
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 I: @% g- X! K4 ?4 T* T5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇1 |3 O' B! y" U* N% S* y: U
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
* f1 l+ U" N& I5 j( ~5.39.217.77:88982.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 $ K0 |$ \5 h- k
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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