[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
8 X( n; N7 `0 ]. g9 t" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 5.39.217.77:8898* z: X& @. B' U5 w4 V0 v
配料：高汤（或鸡精） 5.39.217.77:8898/ f( }- q+ L2 J; }# l% u, Y& l
制作方法：
  p4 z7 Y" @$ b: E7 D6 L2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
. \: ?3 q7 G  O$ ]$ P: T; ^　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
8 q4 f! `/ m" y. E: G5.39.217.77:8898　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
# c5 G7 N( G& ^" o, v5 D营养分析：8 k& a" D6 x5 g  P2 e( y
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。