[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。tvb now,tvbnow,bttvb# O1 x! [( [& s
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
% r$ ]. l3 p7 h% S8 w, q. i5.39.217.77:8898配料：高汤（或鸡精） 公仔箱論壇) E6 S- c' n, |
制作方法：公仔箱論壇+ b5 n% f' l3 U( }: k. A5 S
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
# G- Z5 U1 L- h5 H$ S. T5.39.217.77:8898　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
3 m  g  \% Q& Q4 y9 N9 _# D0 R公仔箱論壇　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
2 D# f' s% d$ o  L# E9 b营养分析：
6 o6 i- N6 B3 W/ S) A5 u公仔箱論壇 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。