[中式食譜] 腊味煲仔饭

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“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。tvb now,tvbnow,bttvb4 v& P' W6 P$ Q7 |* c" N  E) j/ E/ ~
原  料：
2 l- V2 ^- E: Q3 @8 i　　沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。
* l2 S7 c8 M4 `5 S8 ]/ m* Z公仔箱論壇做  法：
' L, s+ L4 _/ C8 s6 q- Q: Y# w5.39.217.77:8898　　1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。　
% ?6 u7 ]8 g0 g; V" F: H5.39.217.77:8898　　2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 " I* ?! I$ ?+ {
　　3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。