很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。tvb now,tvbnow,bttvb: `+ o( i3 p7 f. R4 o. p
原材料：腐竹、里脊肉、大葱公仔箱論壇* t, L, p1 ~3 I; M
做法： 5.39.217.77:8898: k2 x6 u* a+ y' ^3 Z
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
" a' T4 b4 t j) F( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 . Z2 {! y+ T! n; j
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
" ~; `- `3 `, C9 T8 q1 u) A 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
( I* e0 l8 u* T" L公仔箱論壇 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 2 }" ~2 q% N7 F1 L/ K4 {
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
8 m; c: a2 W" p公仔箱論壇 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头* B9 b/ N4 j- Q" W6 p3 u7 C9 m4 K
营养分析：: e" p$ q T3 S& ]4 y
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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