[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。5.39.217.77:8898" Q% ^% t9 O9 k0 I1 l
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
, [" H; D0 U9 x' I4 O6 E, Y- q5.39.217.77:8898做法：　　　　公仔箱論壇, N; C7 ^- z7 }0 b' Y3 Z: F
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　公仔箱論壇  g6 p6 T6 X3 ?
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
* m5 q' H, M7 p" R5.39.217.77:8898　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
; h! w* Y' C6 b' Etvb now,tvbnow,bttvb　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　5.39.217.77:8898* C- X9 s$ L8 k" c( d
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　公仔箱論壇& @  L: ~" @6 |
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 ) \, |; a; d( f: Y8 p+ O+ S
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D% ^5 W/ @. G$ h
      营养分析：, x3 @* z# E! a. J; J
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。