大魚大肉沒難度
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報導：鄭泓浚tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ l& y! K7 F1 M* t( b
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S$ e( J6 Z: K3 `# a) Q9 A
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 p+ C9 H% g" |/ w i
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
6 ]& C# N F" E0 x* E4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb: P) h6 r& g B/ {: f( C9 P: q- x
廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 j8 L5 h' K: v" F1 E
職位：新金記老闆兼總廚
S. N' i9 E, ]* l5.39.217.77:8898煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……tvb now,tvbnow,bttvb" t3 G3 c7 a- r, p
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
, y. T& z1 P' X3 G o/ Z公仔箱論壇2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: U) G) n! j2 V' ?
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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