[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb1 b' E+ I% H r
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。5 d- P+ f o6 x9 n
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強tvb now,tvbnow,bttvb, {) o6 h. H, f3 f6 d
 年齡：38歲tvb now,tvbnow,bttvb7 |- K. U; g9 @/ D) e+ j& v1 g( ?2 C
廚齡：22年公仔箱論壇8 X/ a) S# h: A {4 O+ m
職位：金陽酒家總廚
7 h, G! n- G& n; O( ]2 E, q: p5.39.217.77:8898 煮食心得：
7 _( s. W- _& }/ |: v- e7 {) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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) [- a# A3 _2 X2 I& c[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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