[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ k5 ~0 f: @% w) B M+ d5 |
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。
& H/ F$ A( w/ L; Ytvb now,tvbnow,bttvb| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強5.39.217.77:8898% j s4 w- D `- w
 年齡：38歲
( x+ f5 X! A0 B# y 廚齡：22年
" G- M( L6 F/ F5 u7 `tvb now,tvbnow,bttvb 職位：金陽酒家總廚
( {; M( M d( P7 [5.39.217.77:8898 煮食心得：公仔箱論壇' c/ q' g" q) M* |; w2 W
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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b$ M. m' E( ]( C4 h) d/ r( P8 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:10 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:03 PM
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