[size=+1]鮮果芝士沙拉雞   材料： 雞腿肉1只，蜜瓜150克，青蘋果半粒，罐頭龍眼6粒，木瓜100克，麵包糠100克，芝士沙拉醬適量。 醃料： 雞蛋1粒，味精半茶匙，鹽四分之一茶匙，麻油半茶匙。 做法： 1.雞肉以醃料醃2個小時后，均勻地沾上麵包糠，放到溫油裡炸。 2.將蜜瓜、青蘋果、龍眼肉及木瓜混在一起，並倒入芝士沙拉醬攪拌均勻。 3.10分鐘后，自油裡撈起炸好的肉並切成易于入口的大小，與水果並列擺在碟上，再澆上適量的芝士沙拉醬，即可上桌。  小貼士： 1.若不喜歡芝士沙拉醬，也可以一般沙拉醬或千島醬代替。) r4 I- g! A q
2.炸雞時以暖油炸最佳，太熱會容易將外皮炸焦，裡頭卻不熟。
- o% v# g% |0 y/ X4 P& ^! ~0 p | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強
4 t4 F3 Q& e, d6 `2 S- o公仔箱論壇年齡：38歲
( b% U; y2 a" Q, ?. G" c" R廚齡：22年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s0 [& W4 _, w" m
職位：金陽酒家總廚
" k5 I# J* P4 m; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：5.39.217.77:88983 T, @9 S6 j+ r4 f
致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就 |
7 ?$ c1 I" k, f3 w1 l4 m$ z, W2 A3 x5 [) T6 m2 z! c% Y+ R q' X
[ 本帖最後由 chiubengwei1851 於 2009-4-23 11:11 PM 編輯 ] |
發表於 2009-4-23 11:02 PM
| 