 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
/ h8 Y6 E$ @! Y* }不曾闲歇的烫面台 % R* C9 R+ k, t1 s( U" D
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接近2点的下午。 ; m4 \" ^$ m3 o9 I$ [
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坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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: ^* c7 ^ D0 _4 I) \: ^如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… : [) W' i( j2 V% {
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 + N1 i' Q0 R+ B {0 O. m0 S
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小弟……加油哦！
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4 ?% v+ l3 @) `4 O8 N0 w% Y/ J4 G第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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: V; R' S5 \* z) `$ v9 X, ~ j' m5.39.217.77:8898也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 $ v5 ^) v1 V0 `- N6 ]( y/ v3 i L
# r4 w) y5 W& B C8 ^7 m. `' z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒
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3 K( x! T0 S9 e云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。
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! T6 M' l- e* B5 ~* G9 ctvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！
& g+ ?3 V, K5 ^% |! _% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* d" d: s1 p& V" ?
整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" ` X& w" K# [9 [3 j
$ a# w1 U( @5 w- J+ t; p' a公仔箱論壇40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 3 B, |/ `( B7 Q, U5 X
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6 w2 _/ ?$ r) [% c' H+ T5.39.217.77:8898亨记饭店
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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03-92217251 tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ F# X, w! N" z; n4 e
5 S5 H3 e" s9 z4 |! }1 r6 T% I& D公仔箱論壇7am-10pm
, n6 K& b, w# P% ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 I8 v- s; y$ f" G i- u/ S$ V! Q
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2 h( Y( Y" c* c; |' x9 l( k67年，老味道不变 + Y5 O5 z# a) s( E9 V9 O8 h
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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9 F! w. i+ @ h& q公仔箱論壇他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” % \( k! j8 ~$ p( X+ `: S
# j% b6 C' N: w1 b e B+ V嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
& `1 v9 {, e) Z. v* g5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L5 `+ K4 m4 Z. J/ T+ h公仔箱論壇所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 5.39.217.77:8898# d5 o. u# c7 {' Y& S& I" W& d
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老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ tvb now,tvbnow,bttvb: T3 c8 f- Z% C) s9 B" Y$ \; [: g8 }0 u* f
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请上网：www.koonkee.com。
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0 ?+ j9 X) \6 I8 X: }5 Jtvb now,tvbnow,bttvb不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 公仔箱論壇5 }; k% ~6 g& f$ |) |
& B) f1 R* L8 [8 {公仔箱論壇网上有一段介绍文： tvb now,tvbnow,bttvb: t9 c$ Q$ e/ Q* {! Z
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“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 5.39.217.77:8898" P- `2 g `% g* H
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老店独有的老风情 ( G. v# n# R' e* G1 g$ ]; s. F
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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/ \0 Z. V. h9 a" S就可以一语涵盖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 E9 A3 @: h- D* ^0 k q
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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) H. Q6 G* \5 e1 v5.39.217.77:8898没卖鲍鱼云吞面了 公仔箱論壇5 n7 J" R) P- l9 h# b3 j
; A- ^3 Z n1 Z2 a5 t* v: u$ ~在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。
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/ Y1 C$ y$ j3 E' T公仔箱論壇“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？”
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& H) A: C! B' I5 A0 K
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可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvb now,tvbnow,bttvb, t F" g( D3 J$ D
P- g$ P9 z) H3 d1 t这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] V4 I; y! `! S
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老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 5.39.217.77:8898 }; F$ _4 ^" w5 e; p* G4 |6 T
- x2 j7 o; k- b5 ~% \1 }tvb now,tvbnow,bttvb来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 tvb now,tvbnow,bttvb* i2 g+ j( ?! S0 B- Z1 }
3 E3 Z0 d8 [; htvb now,tvbnow,bttvb冠记
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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