吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高/ n, X/ Y, P! O" q2 s2 H" c
+ |/ e! X/ g2 M% _2 F公仔箱論壇“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ `9 ?' V- C j5 K3 Y1 s: O9 D
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 ; W; n: s+ v! B' Z/ s8 J m
6 w0 p) G$ C; z& R9 l$ K p; n经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
* j+ S; n2 [0 ?7 s s+ Q7 Q' V% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% f" ~9 d% S- j. N
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” tvb now,tvbnow,bttvb4 |) u8 p# O# Y% Z% D- L
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安排客人吃他首本名菜
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大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 ~5 {7 H, Q, A, H$ V! z/ h: M
2 N! y% u, X# `/ F5.39.217.77:8898苏丹鱼令倪匡惊喜 tvb now,tvbnow,bttvb, _0 p. I" A( g3 q$ p, z/ L
2 l3 ^- X* o' p0 L公仔箱論壇令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。 3 K5 A6 U# O3 D, C9 D# c$ q0 Q
; y! L, p2 k) B" L1 p- E公仔箱論壇乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
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8 ^5 C* a; d4 G5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! c2 n n" y5 G% O5 g) [, E
: m) N) U4 E y! b# n \ ^( u+ j' Z5.39.217.77:8898马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。
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4 T7 L. b$ m8 C \% O; Z+ \5.39.217.77:8898参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。
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1 v/ \0 i8 D4 q; b5 v5.39.217.77:8898地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
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