[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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+ H! Q; k+ ?+ c8 W/ s1 ~; d& B主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 5.39.217.77:88985 Y! k+ w5 @8 y" c
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    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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/ S$ i" v, S- A6 I( P  B7 w6 R    制作： tvb now,tvbnow,bttvb: g- y" g" |1 ^! |! r

0 g# d' o, Z6 P( W, ftvb now,tvbnow,bttvb    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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5 j$ f& r5 _8 a0 A& d; _    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； + o- n, M; o( [$ C3 ~

7 a2 H  h" t9 }8 x( h! ]" J    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。