[中式食譜] 香菇烧菜心

甄華

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% `- T/ H4 r& `* y& n5 W* p# j公仔箱論壇主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 V  w2 h9 v( c2 ~, Y

9 I' m6 O5 j0 t4 atvb now,tvbnow,bttvb    辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)
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7 d: J' f4 }! B3 J, G9 }( |    制作：
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    1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； tvb now,tvbnow,bttvb* D2 d; T$ `0 d( y" j/ F6 Y
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    2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内；
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    3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。