即是焗薯蓉啦 ! tvb now,tvbnow,bttvb! ?' e4 c; g4 d3 {' q! T4 x
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...5.39.217.77:88988 [) T# ^. {; \. [ l" L, d8 b
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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 O% _/ A- c% J6 S; s
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)5.39.217.77:8898* I w! k/ k* @
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)5.39.217.77:88985 \5 ^% W( x' M8 E3 |
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)" G% t3 X3 @+ e5 V/ u& l& e3 i% Q
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
( E& Y0 e8 n" V# @5 U9 O+ M5.39.217.77:88985/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝5 A/ M; R& V. \, _$ `# G* \6 h$ Q/ `
6/ 無鹽牛油
0 x3 q- L. R# L5 F6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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準備tvb now,tvbnow,bttvb2 v5 I' W6 i( O/ q9 q: Z: ^
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
- Z$ J( D. U9 g! @5.39.217.77:88982/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟( z" y! ?6 D# X/ F8 t5 r$ Q
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
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& O" _, Y1 @) P- Otvb now,tvbnow,bttvb 作法) c) s/ J. _+ \1 p# U
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用0 L f( A$ x* y
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
& J% k4 m B" s8 w. A8 P3 \3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
8 f4 K5 I2 }$ R( l4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
9 S& u6 y0 k/ m+ g( Wtvb now,tvbnow,bttvb5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油tvb now,tvbnow,bttvb n/ A: j2 v- V3 G" z2 O0 |
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
9 O" w0 t& c# j$ a* r5.39.217.77:88987/ 於球形薯蓉上放上芝士絲$ [! m: ?9 R/ V/ y! {6 f- H8 w
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
( o6 @3 o5 B% v/ z; |2 Dtvb now,tvbnow,bttvb9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味1 z) e2 u6 H7 m9 g0 V8 ^$ \
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完成 !, a/ R' H2 n" n; D2 }
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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