[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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# [3 {4 \& G( vtvb now,tvbnow,bttvb寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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, y9 k* p7 n4 w8 Y3 |9 q& ]8 Ftvb now,tvbnow,bttvb白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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' W  q" w2 A% Ytvb now,tvbnow,bttvb1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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* d" ]$ D. ]* z, T3 htvb now,tvbnow,bttvb2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。