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烹製方法（三人份） 公仔箱論壇. h8 U7 U+ F" i2 U3 x5 ~* W
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7 K$ \) o P7 C! m) Z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A% H+ E0 \, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 x+ y/ n/ K) R, L6 h
! i: f8 w+ `! o, o# E2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：tvb now,tvbnow,bttvb$ f" |: R) z6 E: x
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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* T3 K- f0 `; R I, u3 s2 D) I" Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) ?; U* l, S/ c
7 R. F+ E! T2 `2 e4 |8 G5.39.217.77:88981 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 5.39.217.77:8898+ \, }; P7 q* l) J: g1 h) R: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, n$ n' a$ ?6 b4 x9 B, g, a
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. A& ^1 m$ t; `% S; I0 g2 {tvb now,tvbnow,bttvb2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
/ \1 m1 B8 }. v6 Z7 p+ P8 l3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 C* V8 j% c/ ^: y
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% f, m" E4 b9 _! D: V" e- _公仔箱論壇3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* F( ]! I% X. m6 M& S3 n
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 2 p5 \, H( g. L
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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! Y/ _9 L2 r! m% l2 Q1 h, }, m4 j5.39.217.77:88987 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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廚神貼士
$ g7 ]4 M9 ^& X Q9 H- i& x5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ C$ y" v0 O* Q% L$ F: S
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。5 G+ h4 f& k+ a, a' L* h
7 S# f0 c0 C( i, c; N5 `9 J5.39.217.77:88982、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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+ k$ W3 n2 b8 n% ^2 j3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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