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/ B& A4 p, I* X! r8 Q5.39.217.77:8898紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇" v% ~& M5 C* {- D- C" Z
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/ O3 P4 l+ J' K茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘公仔箱論壇/ b$ u1 }' C" T3 f& w6 t/ k5 N
$ [8 d& ]. F2 i- P配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' t+ J* I5 `; J$ U2 _" ]% _
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇* Y9 [" n- _/ \: U2 l0 n9 w$ D" ?: P
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w% R9 C# d# N, f5.39.217.77:88982、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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/ A$ A' [; z6 z7 M3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。- C" |& u0 q4 H9 T: r7 D! X% Z
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* m7 T0 n1 W$ ~公仔箱論壇4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 I3 L# ]" D2 u; n5 t
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/ c5 [ r- u8 {& N5 Z9 i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。4 }/ O4 s1 P3 W1 R5 t; G5 @3 H
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鏟勻後起鍋裝盤即成。8 X6 ?( ]( p/ e1 N
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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