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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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5 K0 f% w* v itvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 U- G8 R- ]+ O0 J1 d% E3 m- ?
" o k5 J0 s2 w7 k$ K a配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' d9 C! B v. ~% D9 R. S: Z
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvb now,tvbnow,bttvb; k8 E& g8 n, P* n- s
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" e, w. ~8 \# q* b v3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。5.39.217.77:8898! L. ^& U$ A" `7 J" w! Y2 k1 q
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。公仔箱論壇9 K8 C* a+ f2 N% w7 O
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鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g8 O2 S3 o- N4 ^5 g
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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