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H _# E0 x. T0 ?, u/ ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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7 R" Y9 a! O$ ^. D2 [' Z2 e9 l公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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: `4 O$ G1 J1 ^, a配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。" i" L; H- S* X4 H# c
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6 I r0 s9 A* b* o2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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( ^ x# W' t e m$ q公仔箱論壇3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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( D# o1 g8 x' H- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。公仔箱論壇& C& q: ` l, u2 [& z% h0 [6 s' @% Y2 z
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鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W- ~8 Q- l5 ?5 j
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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