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3 z, G! V, f1 t+ z( y* U5.39.217.77:8898材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
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1 j/ k. g( Z$ x b! F公仔箱論壇滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
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3 H2 c1 b* l7 y9 ~# d4 D做法：3 B$ s0 v" e& B: Y+ \5 H: N$ K m, `
9 I' J. f3 A! `+ P0 d% Q公仔箱論壇1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。( K; n( E+ T0 R4 ?; A5 x; F
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2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
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3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb! Y: E- {/ D& l6 v4 r) l
2 O5 N- x4 j2 }3 C) a' o& @2 K# N" p4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。公仔箱論壇0 ?) V8 r* h7 Y& v |8 @
( E. P; z; M [6 A公仔箱論壇5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。 |
發表於 2009-10-16 03:16 AM
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