[中式食譜] 海帶／料理DIY：回春滷味

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb: h# u2 }1 Q$ e
- y) r' D$ P( `& F" d! o8 F& \
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許( J) U) n4 L, i3 F4 a% X2 M4 n

$ M: n0 X" {9 J- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
& C' g- t% U8 a) q- v) o' [3 i- t, }4 e: e  b6 Q; T9 @  }
做法：6 Q  O! a6 K* f& f5 ]$ R

; F8 Z! ]) E) l! f; i1 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
4 [. W4 Z1 o9 V  r& Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N* f6 L! e4 K& N% q1 L
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
- W% j$ _+ p) {  H4 L" a7 B: N( N+ L- e
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。公仔箱論壇7 e" w5 G5 Y) K* J+ g, x. d% e  F& p
5.39.217.77:8898+ t% W: P* h% J
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。tvb now,tvbnow,bttvb* Q* P2 W5 S/ x4 o% l

( V$ Q6 k  H6 ~1 E# ?$ P' I5.39.217.77:88985.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。