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主料：; k! n: d! t( I o+ M
) R' z6 W! {- A. m% u6 Ktvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
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; M! }9 p" o4 B輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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制作：
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% F2 d7 q5 D9 f1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 w5 V! J& a) \' h3 d
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；公仔箱論壇9 D0 j$ ]8 j& V
9 Z* q n( `8 q4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；, X, x" y' T' @% _# \$ Y+ L
" e+ b# B6 r' g: Q: G" p4 }6 a5.39.217.77:88984)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.77:88989 c& F- t# S( Q
+ W2 S" O0 E1 @; L6 _# A1 h5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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