[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：
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: Z0 c3 G8 u7 I2 u1 s: stvb now,tvbnow,bttvb鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。公仔箱論壇7 R* \0 o. d, L
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做法：
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. g; E3 @2 {7 h3 _; ^9 b1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；tvb now,tvbnow,bttvb+ n, l3 b$ V5 u9 R" L7 {

0 L' L. \2 S, k/ Etvb now,tvbnow,bttvb2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；公仔箱論壇( `; I1 C- b$ N9 j
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。% z7 U/ o* K0 s% _0 o% H9 Y! }4 x
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/ N+ Y) N. E& U4 r公仔箱論壇& r; r. a9 p$ c, e" g/ U! H( F. [
再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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