[中式食譜] 醬燜鮁魚

原料：
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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。

做法：

1、把鲅鱼开膛破肚，清洗干净，切块（残忍啊，阿弥陀佛），用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；% n/ {3 {8 s) K8 l$ O+ _- ]9 U+ w
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。