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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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做法：
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；) [1 @$ x' j( H+ U" R p2 f1 y
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；8 V1 q" e- C2 O" e
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4、香油，放几根韭菜，出锅。公仔箱論壇1 e7 {# t4 B- o5 q
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：5.39.217.77:88983 R$ }# a( T, H1 q
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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