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【材 料】 : y) z2 w' C" }& T5 M
& ]: o' h- d" c% Utvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1塊
; l4 y2 g1 C1 V+ G9 v) u皮蛋 5顆
6 P# i. ?- V8 P; M( g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑 50公克
5 K q! L4 r/ o: {香菜 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 } s! E8 s1 E
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb i) H" u! F: f7 q' D* P: G' @
$ O+ C( H; m% s) ~$ R; c+ l: A5.39.217.77:8898A.鹽 1/4茶匙 $ @: r0 L& I2 H9 |3 S
味精 1/4茶匙
% a) U3 c, E6 v* w# ]: s 細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇 } V' n4 E7 q, U4 ?
料酒 1茶匙: x4 \3 [$ }5 U3 u1 z4 q
雞蛋液 1大匙 公仔箱論壇( m8 T4 V8 e& h( o7 t' L* l: \
太白粉 1大匙 * U9 g# Z& G; g9 F! m5 m+ c
B.地瓜粉 適量
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【做 法】
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, k) H6 i3 k( c8 ]+ y* w7 _1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。5.39.217.77:8898 q& F5 B* t5 I/ [# l1 ?
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。5.39.217.77:8898- x3 @" B6 \, Z, U/ [
* H6 M0 Y( E' u5 p0 n- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L \2 h$ j/ e
7 R9 k e0 A( ~/ H" Y公仔箱論壇4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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