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. y$ [7 `7 ?" j. P【材 料】
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' _+ q3 F: n3 b7 H8 g! ^; z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 1塊
/ d' c- z- V0 w2 [# t* Qtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 5顆
9 Y0 t/ l6 h$ E: [2 ]8 a公仔箱論壇酸薑 50公克
# X: `1 w- Y. K! L5.39.217.77:8898香菜 40公克
! f$ @ d9 R* T' R* G/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 k+ g& @ L
/ _( T" g$ s! a【調 味 料】
9 C3 {1 z7 m2 g1 g* A4 B公仔箱論壇5.39.217.77:8898# @" L: W& p3 q0 K1 a
A.鹽 1/4茶匙 " U( B; s" n9 P! y/ A2 M% }
味精 1/4茶匙
, |8 k* g0 f( ~* c r8 ?5.39.217.77:8898 細砂糖 1/4茶匙
3 G+ |0 f& {2 m: O" ]4 G8 O公仔箱論壇 料酒 1茶匙
/ _! M5 a1 g6 T5 r, ^( s 雞蛋液 1大匙
$ |6 h9 g) j" [tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1大匙
4 E" o' r, y6 n! v% h$ d* n1 N# JB.地瓜粉 適量 . a, `9 ~; S% a6 ^4 M2 k0 O1 e
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【做 法】
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。, g' R) C/ {( w1 @& z) h
4 n2 U' `. L& m; x/ d3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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