[中式食譜] 芋香海鮮盒

甄華

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0 q/ U& C+ j( ~/ T: R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
1 D5 p" L, \0 T" @+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( O' L+ [3 p/ Z$ I! }
調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
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作法：
+ A! ?0 o5 q7 V& z  q3 V$ b5.39.217.77:88981.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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2.海鮮餡料作法：
$ v! o4 N: u; L, B+ X4 gtvb now,tvbnow,bttvba.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
% d* H; k; |# u/ m: z- xb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
; }% W4 f6 a( B; h0 ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。6 O" z# u  S' y! L2 Q7 w5 N
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。# A3 x& ^/ b* O

: W5 m- F' M, s1 k6 O公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。" n3 U4 X5 z4 X% ~
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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) T+ x+ x& ]( Itvb now,tvbnow,bttvb5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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0 g9 S) A; n$ Z+ O: V4 N- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：5.39.217.77:8898/ i- i/ {/ w( b' j. D
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( u, B$ z4 V4 o$ Q

3 F, @6 K; R) O7 N( k公仔箱論壇2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。