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/ T! C$ [0 D4 o$ X8 wtvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; A9 v% e+ r! Z% q
% G6 X' B) s# h7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
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作法：
1 V% D" n: j! c8 k: x. F2 o* Otvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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2.海鮮餡料作法：
# w, G, e5 I' q6 }& ~. Gtvb now,tvbnow,bttvba.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。 v7 J; B$ y9 K
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
7 T( o; x; n* n: f8 {c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
/ P" I) U7 `/ U1 b公仔箱論壇d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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; a u& l, s* M/ E0 E o; [1 M6 q$ j ttvb now,tvbnow,bttvb3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。公仔箱論壇8 f+ P7 i8 s, |4 b2 ?0 W9 |1 i) A
6 J9 V2 ~1 {) }6 D5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。公仔箱論壇6 H' p8 C% t" K. c5 o# T+ w
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TIPS：公仔箱論壇; I* x$ c; c5 C1 F- m( S8 |" ?: a' m
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 T- p# A' i% o- M) [! D
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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