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豬肉燉粉條的做法：
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１、五花肉切大塊；5.39.217.77:8898. Z+ J+ S' G+ W! b
9 f" k" x6 o; X! p! ~. a3 b公仔箱論壇２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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. t+ S+ o6 g" V& j0 y) d公仔箱論壇４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；5.39.217.77:88988 E2 ~, `/ o' _' P0 W
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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
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% E, X. Q, d( A% t& u７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
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８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
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: d8 m. c; k& Z( t3 U- b2 ^這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆tvb now,tvbnow,bttvb* I+ x) X/ Y+ h; X" Q) g
3 ?! ~; v+ Z; X) `" f+ b5.39.217.77:8898粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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