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原料：
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$ \4 ]8 h" Z2 p: Y& g' x5.39.217.77:8898小芋头450g、鸭腿两个约400g。/ s7 A' U+ E6 Q5 Y. F& C8 [
$ h5 u. U- I% K5 ]. p9 H6 L调料：
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4 O3 \) p. b7 a1 e9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k# Q, g; @" d" m4 k/ O
/ U) K# `6 ]& ^7 N" i m; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
: Z) e9 [& N0 I7 f" Y2 ?2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ W" a0 ?# v: ]& H
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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( Z8 A, A: r! A1 F6 A* k* N5 k5.39.217.77:88984、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；6 q. `% u$ y! l% `$ Y
9 r0 s# \8 G; X% p" H: P5.39.217.77:88985、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；& \3 Q$ |. H c7 H+ ~. g
" J( F3 ~" v# A, s. g6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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7 a! L5 Y! f) _0 \" ]' C小贴示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: p3 ?: d& U6 G
; F! q! m+ n; z( j- l* z$ _1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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