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原料：
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; w- t& q- q# b9 J5.39.217.77:8898小芋头450g、鸭腿两个约400g。
" {+ h& {7 w+ }+ P# f5 v- H. M0 ]( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ m9 Y! d; N. E4 W3 b: Q( h
调料：5.39.217.77:8898: E; v# I3 Q, p* o8 e" O
! `, g6 ?; d9 W- v& c0 T+ U八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。8 n, ~. i4 ]2 ` z' l
& P' I" _/ R) }& M# R7 N0 L/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898; c* b# \( l! ?+ h. p
' l+ G4 \3 V& r/ h9 X5.39.217.77:88981、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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! K8 t! q/ m1 F; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；( w8 h7 Z) q+ I' e( H+ ]
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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$ W# r8 E6 p2 F; E6 r6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！5.39.217.77:8898! j2 k9 A: o- h9 Q
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小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；公仔箱論壇* R; p' T' \' h- ?
& l/ q3 C( e; J0 I" W9 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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