[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：
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: l7 b7 H4 e2 S  _仔鸡半个、霉豆子。
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6 Z: e" L$ ?; J3 `" R公仔箱論壇做法：
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. x. e5 v* C* n" C3 R& g7 n公仔箱論壇1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。公仔箱論壇& r$ ?9 G* L! q1 e3 p3 F
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0 K( y1 e3 {0 [5.39.217.77:88982、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。' Q8 s  E0 o) e+ Q# U$ M, f: z

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: Y" i, f- N# u7 y1 f0 Q公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! Z( H- i# Y% h- X
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4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 U: |& i, J( i# m% l' y7 R+ h3 Y

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