[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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) i! }, v. _+ T& T. c8 W【材　 料】
- r$ ?: b' M$ J& P& I0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X4 ^( H/ a% f9 u( g0 h' F- p, t0 otvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 150公克 # o/ _8 n, s* s2 ^
甜椒 20公克
8 [9 {/ Z8 m, u公仔箱論壇蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; ?3 f7 b1 v3 N% M" f/ h% b
薑 2片
/ L3 f; a7 l# E" btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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9 O; v8 F$ ^  r, J9 D辣椒醬 1大匙 % t- S! y  p, A3 O; A) F7 H
細砂糖 1小匙
* h% V' n# E+ {$ ]" ]8 \/ F3 ~tvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙
( |9 L/ p* _7 y2 E# K& U太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N! y* z6 J/ R' K1 ]
高湯 1大匙 2 L3 G: ?1 Y0 `, u* q
【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 ^: l8 ~% Q: R# Y

+ K- g! [, x) otvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2顆 公仔箱論壇* A  |% h7 l( z  o& _" {8 L6 M
鹽 1/2小匙
% g4 }8 o+ ~# B. a- g7 H+ Ltvb now,tvbnow,bttvb香蒜粉 1/2小匙 0 A8 m0 m, Z3 Q! O
太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 U8 @/ F  A( A8 D" k# [
料理米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) N6 h+ }6 j6 [' [; L- U3 _, U
香油 1小匙 公仔箱論壇) A; P) L- X1 J# x1 {7 c6 x' T

+ E  G/ {7 p% e5 ~* P公仔箱論壇【做　 法】
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: c3 h4 x0 V/ w0 S5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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+ e5 {7 {2 y; v2 O$ |! A! ?) a5 g4 u5.39.217.77:88982.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
! I7 P' R- e' L, W' w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q; ], t" z! A4 y# t8 D( A3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇2 k: n% J  q- A+ G! L
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。$ W% O& d% @4 m! \. t
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。