[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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, }" J  S3 X$ q3 H  }公仔箱論壇【材　 料】
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雞胸肉 300公克
4 p( S. T3 ~, C1 e9 E公仔箱論壇太白粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' X2 O( p3 ~: V3 L  J
【醃　 料】 公仔箱論壇( p1 v4 o2 R. v" `3 Q7 l- M
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豆腐乳 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q. U: n, b* Q# l- |( ~$ N6 z! X8 b
細砂糖 1大匙 5.39.217.77:88987 U" T. r' K8 i- W5 p& A( [; {
料理米酒 2大匙 5.39.217.77:8898: u) b2 u/ @2 _" |. z' r) ?% J
香油 1大匙 & \6 ~9 ~0 }$ q( ^4 V
水 30㏄ ( }) H( n8 B) v/ ?
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【做　 法】 , E' h/ {: _" K: @' q6 ^! B
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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3 ^* R+ i7 s4 u0 G! G; {$ `4 U" A2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。