栗子紫圓公仔箱論壇; q8 H# g9 F9 E, Y
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材料 INGREDIENT
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4 B8 O6 e. F; Z, ~紫圓----------------- 3條 (180公克)
Y6 E3 n8 D" a9 g5.39.217.77:8898栗子----------------- 12粒 (60公克) tvb now,tvbnow,bttvb% v5 c$ {3 U3 j& Z2 y9 q
青江菜-------------- 8棵 (150公克) ( q3 t2 ? q' X' d: b1 J( \, G
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調味料 SAUCE
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8 w$ s; E, h# x油-------------------- 1湯匙
3 v3 O' ^$ N& n8 k0 L. P薑末----------------- 1小匙
* P$ m! q# F4 e% M* h. b7 itvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------- 1 1/2碗
) D" A$ V9 p: ^; z$ c4 B醬油--------------- 1/2湯匙 0 U+ m& e1 O6 C P4 X
醬油膏-------------- 1湯匙
o5 d S' s" U% w- P: A/ v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇 D5 d( K, c2 W1 [ \
胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ c. p/ o/ Q8 T
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb3 X) R0 E$ _7 d( h0 @. z+ I
0 m) v" T5 O6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 紫圓作好1條切四段。 # _7 w! ~( |- z! T9 j
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 5.39.217.77:88984 \/ ^# K( l: L5 m( t6 w
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
; m% m4 s( y+ h& d8 S) g1 N; d+ ~5.39.217.77:8898 及淋上香油起鍋盛於盤中。
% G5 d; H$ R. z/ A6 Y0 L2 }4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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; w- Q4 J* x% u9 T0 q, P公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：$ E6 ]' M) i5 e/ L+ ?
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n0 M( |4 Y Z# u+ |6 i, i2 Q
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 公仔箱論壇 a t3 z9 G' f$ j9 x
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
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發表於 2009-10-4 03:12 AM
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