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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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i) B! R/ l- ~( n* z `5 G做法：
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8 c' B) n7 Z* Z1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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) b2 h9 A, g' ?0 X5 N; Y2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
+ S+ X% z6 w3 ?' W5 A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 `! Q$ Y0 m
3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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0 M7 x$ O) v2 F2 w8 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; T3 L {" v! u) G' Y% I
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；8 c* k5 z* R- a3 l
9 _' I9 L" y- _: F( A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；. w( |9 M5 Q( |! a5 P1 o' ^
4 i0 l0 ^. ^7 ]) @* a6 @9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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$ ?2 T/ ~6 k& Y5.39.217.77:889810、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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+ A8 S: `5 K; N- k' A/ r$ |tvb now,tvbnow,bttvb备注：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 _ P# y5 q) I# P
& r, Y# F$ b+ }7 d L- etvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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& Q9 R, _% B! ?9 r& P* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# \6 l; Q a- u0 G: }% \$ g
0 f6 w; V3 j0 A; t2 v+ O$ M公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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