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/ n% D, ~6 C+ Y6 Z! W公仔箱論壇原料：
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/ X) B8 w! [7 h: k8 @3 O Z" |+ ]公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：( ~% x4 T- ?- q) i) s
8 X: {" B$ y* y9 _+ i" K7 R1 X1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
$ p* g$ j1 A+ \! \8 ~. R- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' L' I: c4 C' `1 Z3 v2 G2 W
2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R$ c( C9 o! y$ F* {3 g+ I
% h3 y% v: \# H3 L$ htvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb! d% f. Y; C, I( K. D
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* D3 |5 Z) c+ l/ _5.39.217.77:88984、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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2 t4 y! V/ z* p- g公仔箱論壇5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；公仔箱論壇8 P* z2 }9 q+ H U5 t, g
7 q+ X, J4 p% h5.39.217.77:88986、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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, D6 w7 h& u7 }. y# U10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇! T9 s9 U8 J$ E4 f: z; T0 T
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/ S+ l/ d: o0 T5 w5.39.217.77:8898备注：
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3 A% X- `$ v( Y8 \5.39.217.77:88981、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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