原料：
+ s$ F& C- E* |" N J) f& I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- a7 M5 A0 D* x( e
活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.77:8898; X! S8 l: Y5 F) Z# \5 I
公仔箱論壇0 C$ [) N- i) C; p; r+ G5 S
调料：
( |' E& T5 D! `+ N' {' qtvb now,tvbnow,bttvb
8 ?7 ?! {) U1 W; _ 料酒、盐、生抽、白糖。
- [1 g2 t8 n; I0 u/ i$ ?5.39.217.77:8898* O& ^( h& x8 d% X
7 B+ F8 A( S/ m, x6 G! h* x公仔箱論壇5.39.217.77:8898( b7 H7 x; _7 Z" V, F
做法：5.39.217.77:8898) P, w, X/ ?3 B$ D) n
1 |4 y3 L5 c$ l; u0 S6 c 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇5 E0 _6 y1 m. W
5.39.217.77:88986 R; w" f( J) S; c8 I! Y% d O
0 y9 v1 N Z/ L+ [3 F- Z3 D, q公仔箱論壇
; ]: |7 e, | k+ Y. J& V" ~( B 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
; K* _( H: `; ~! \5.39.217.77:8898
- X0 v* K3 m. Q% X, I; x" rtvb now,tvbnow,bttvb 
& O f; [% m) ?8 B) N6 l3 ~1 P5.39.217.77:88983 B1 h) h$ N3 `3 ~, S
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 3 s" G( a% w3 O9 q$ `$ D, V% I9 j
. r( {1 ?; b; Jtvb now,tvbnow,bttvb 
) z9 r/ g* d9 c9 J
g$ Z- s K0 T公仔箱論壇 做法：
9 k L# a* D" V( s4 V" z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r: J* v* B6 ?" F9 O, x7 |- W' n: h5.39.217.77:8898 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
- X) _2 m; W/ @5 ]2 \8 C& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q; q2 W% Z H6 l 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
5 V* m+ a0 c+ G7 e5.39.217.77:8898 M7 @" d) y4 k! f6 ?8 U/ D7 J
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇8 W9 Y5 @+ n! p$ l" P$ o: J' V
4 ?7 {( W, r8 M1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb4 G, P8 S( K( J0 U" d5 |9 n
' M" y& @, ^" y( T2 X! M3 X- {5.39.217.77:8898 
2 z1 S# N6 R" ?0 N5.39.217.77:8898
! i: k* T$ g7 C4 ^- X4 w @  |
發表於 2009-10-3 02:46 AM
| 