[中式食譜] 爆炒腰花

甄華

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原料：
$ V1 I' A( A8 M, W9 d7 |腰花2块，洋葱一个，青椒几个。
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( \. p3 o+ i$ ]: M% p做法：公仔箱論壇+ \7 X. r4 N. _. j4 y$ e
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
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步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
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步骤3：放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
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