白玉斑指公仔箱論壇5 |" ?/ u; [' [+ w6 I/ q
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( B& Z8 Y3 m8 q$ L/ R8 F材料 INGREDIENT! A. d: B0 M6 z: l/ [, [
- N1 s1 f. n- E& j" `! y5.39.217.77:8898材料： 6 [! }: Y+ M8 v$ B+ d
河粉------------------ 2張 9 y/ q: t7 P' p) ^! }$ z. k
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餡料： * N+ X+ A8 \: [7 g
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） ; m. J1 {" W0 L2 F7 h9 j
筍絲---------------------- 50公克 3 _" X* L# M% D0 j7 M4 w2 R) s
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
) \& H Q- O% Q金菇---------------------- 50公克
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7 Y7 N; w, |( A7 j5 _調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb* O7 C! c) T( z
7 e) s+ Q i" V- l4 B' }" D3 p& i公仔箱論壇Ａ：
6 q1 f" z) |5 [$ K8 O& o* Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------------- 1/4湯匙
$ a; {) k6 X7 T4 y: s8 @/ ]5 T公仔箱論壇糖-------------------------- 1/4湯匙 公仔箱論壇; |( N+ o# L+ n* A8 ~5 R8 N
胡椒粉---------------------- 少許
! e% ~5 F. G. v3 }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------- 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 D9 L8 h& a4 b% ~# t: x3 B* `
- a$ F/ L! V3 Utvb now,tvbnow,bttvb) V6 C3 o# f' G/ [; u0 i! s
Ｂ：
0 X9 I& }6 L2 D* s. p7 E2 r5.39.217.77:8898高湯-------------------------- 2碗
; F4 v, N4 t- m1 b' C$ I$ V4 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽--------------------------- 1小匙
5 z9 R0 G7 W5 f: ?/ @, y7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------------- 1小匙
* ~9 {, A* J0 W& h/ [5.39.217.77:8898胡椒粉--------------------- 少許 5.39.217.77:88983 Z' |" I. ]! M
太白粉水----------------- 1湯匙
. T- w" O; Y( }6 p- S Q& a# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油------------------------ 1小匙
9 x" A0 `+ v/ B0 R4 L U. Otvb now,tvbnow,bttvb紅仁油-------------------- 1小匙 " G" B4 b, |; K- W/ n
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! B0 i9 n0 c. _作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 b/ X' L2 b% D, z8 w' q6 Q
% e+ B+ w4 B' T2 S" z) B% z1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
* y. B w, f& @# _2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 9 T" |) _& l& a. [( q6 o
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 + L5 g4 F) _ k, u% d* I* g9 E, q
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
8 U3 w) V. W( ]) g5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 A9 w4 k1 g: d& O
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美食小技巧 TIPS
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1 x1 s& e$ R4 [( H7 }- \1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 tvb now,tvbnow,bttvb# H. y; J" C1 N" q# T0 _* U+ w/ ^4 F& D
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 1 c: M9 W* j5 L8 X. c8 U
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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