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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。6 [* o0 k. U( h( a( E- |+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, [$ K7 M/ u
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( C" n8 H) n& }' c' N公仔箱論壇1 J" i. w# ^& z' _: j% j1 F
5 x/ }: W8 J( U, L材料
& p) D/ C9 t8 G- f( e" l8 K6 t* S三文魚扒 100 克4 O- f2 I7 _3 y2 c2 C6 a4 g/ q8 m
橄欖油 15 克
1 n2 [ H- i! f8 ^公仔箱論壇粗鹽 15 克" l7 _% D. M/ Q# T6 ~/ W9 G" G
碎芫荽 適量
1 @7 L% m' _1 d5 P @5.39.217.77:8898, p: w# ^8 [6 d4 ?2 y& O' Q
乳酪汁
+ f: q* F6 X }8 O) A8 htvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升公仔箱論壇& a. v4 [4 _$ N2 f
檸檬汁 1 茶匙
# n# B( |& B- t" `5 h公仔箱論壇芥末 3茶匙5.39.217.77:88983 j9 C4 f( _) \: j! N% v7 _
辣椒油 適量: y; {% I( k5 m( h! a6 a
& U! P) b1 J O0 O# M: Y做法
* J' A7 W+ N' Z" U' ^- w5 K8 M5.39.217.77:88981 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
7 ?7 T- E) z- L" c0 C9 ~5.39.217.77:88982 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
M7 `* \# H0 [- D% _9 Q3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
) p5 r/ ]2 @1 V, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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