[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

# I" U; s2 v- s: Q: y三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒      100 克公仔箱論壇" `1 o. u1 g4 Y5 ]1 l. G, a0 C
橄欖油          15 克tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 s/ q4 n8 ?: N8 Y; E3 Q
粗鹽             15 克
& p7 @2 e7 {( t; q; ytvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽          適量5.39.217.77:8898+ y( W# o; b2 t6 U$ Z

; a: J) ?& z! Y9 v0 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
5 R' r/ b4 @# q# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪    150 毫升
7 A" S7 |. _, t5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁      1 茶匙5 R& p1 k1 u+ y/ ~; x
芥末                3茶匙
/ r3 R6 ]5 Q# w0 j8 h公仔箱論壇辣椒油         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 ~. \5 a/ T) M

1 J) r3 d3 j" g) t. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 L; C0 Q$ o  [/ h  p# u8 Z  A$ s
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) W& z4 B8 o% q/ {- a+ i3 g
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
' i5 k' {. b; @& O$ W! ^公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇) F" ]1 z2 |, e% t5 k  V! U
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。