炒蘆荀
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材料 INGREDIENT% v1 R5 c7 g% q% w' y- T# i
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蘆筍------------------- 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 G B4 ^( ?' u1 e
素洋火腿------------ 150公克
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調味料 SAUCE
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鹽---------------------- 1/4湯匙
' d$ |- `7 |( t- f8 P+ m高湯--------------------- 1湯匙
% b1 v8 w& U, y* @$ |: W8 j4 V太白粉水------------ 1/2湯匙
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作法 METHODS公仔箱論壇% W: A) W5 h$ m- n" u
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
6 T6 C. h. w" v' ~2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 : i5 X. E. V2 |2 c& x
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。 |
發表於 2009-9-24 04:19 AM
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