炒蘆荀公仔箱論壇' T! Q5 }+ f S. _% ^& W+ k% [
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb) G; M; c, b+ \" a! n7 E
# r/ M5 N; P4 ?5 u% ?. o7 ~( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍------------------- 300公克
! K$ U C" s, ]7 h8 x/ I! Z公仔箱論壇素洋火腿------------ 150公克
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調味料 SAUCE
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鹽---------------------- 1/4湯匙 5.39.217.77:8898% j9 {7 k& M( t. T7 k7 a1 z; @. _! w
高湯--------------------- 1湯匙
- I! ^1 }* l7 d$ D# C2 P& Q5.39.217.77:8898太白粉水------------ 1/2湯匙
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+ r, F* l: H6 B2 L: C5.39.217.77:8898作法 METHODS
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
2 Q$ E5 |1 P) t% h, c* q/ F2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
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美食小技巧 TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。9 I& Z' a( K: j q5 x# M
公仔箱論壇3 A* f% N3 Y% {) D* O6 O
市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。 |
發表於 2009-9-24 04:19 AM
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