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/ A2 t+ W3 v; v$ [: W" ]# O材料：! Z( ?& z- d( C% V. H- K! P [
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內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量' J+ \/ Q& J* G1 n; v& C
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做法：
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) c& w7 R7 A9 n1 E, ~tvb now,tvbnow,bttvb1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O0 t, w; u' c! L, P
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. v( }# F+ o% T6 U2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用公仔箱論壇( s3 e% Q5 ^, V9 G5 r3 o0 A" G
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3 k2 r& d$ E; p; w) ` n7 q# h$ D- |tvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb- ^+ [' @* t# F/ \* j! T4 R! {8 Q) i
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& g( {5 k7 I3 t( \& a2 a, C8 u4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散公仔箱論壇# l9 K$ E: g! d! X, q* Y
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5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。8 V7 L4 W) R5 O+ y
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發表於 2009-9-24 04:18 AM
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