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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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" k. v4 `1 a9 m; t2 ]1 Z+ Y h1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
S8 {* q6 ?9 L, m7 ~' B' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q/ [5 h7 L" G l2 p3，水加入腌料混合好 H# N; ~$ x* Z$ ` L# ^( \6 j
+ O) R5 L9 P8 |( L1 |- ~tvb now,tvbnow,bttvb4，将鸡腿放入腌2个小时以上: Q6 s7 d* u. k" Q+ `
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3 A% b) n2 v5 E" v; L: l ?- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿
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% q! H$ v+ v8 `2 e3 u5 n1 ftvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊% A h k( L$ J2 J$ L; R
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7，将鸡腿先过面糊5.39.217.77:8898' q9 p1 G! b+ @ e" }
. ?$ K" y% b4 p1 x8，再过裹粉下锅炸就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 a3 r) o" X+ ]$ O& L! ^
' R# p' O/ w( \0 h$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 y0 p8 |: y: ^3 o4 m! b7 a+ ?6 g. Y
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小贴士( q/ }6 L" [- z/ |
! U k( l) | l- y1，鸡腿一定要选择小一点的
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# q" {4 s8 ]# c2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 D7 N% o! Z, q& o8 F; k$ \0 o' Y
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。公仔箱論壇0 f4 U: o3 T0 c$ N- S% T5 b
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。公仔箱論壇# J" p9 @/ j; v" P9 h# w
4 j# `/ c! L- d( G5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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