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" |; w5 y( ]5 ~) a! }" M公仔箱論壇主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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配料：
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: r. G) z' F$ ]5 A6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ B' @) f+ O. }1 y' C7 q
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調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：
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4 C! {) ~. C! I4 j OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；公仔箱論壇; l$ |' p D4 ?0 \- f2 X
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5.39.217.77:8898" E, l0 ^' o$ \( [
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;# B" W; \* P" Y/ k% C
, l& `( K( b+ x3 \/ i2 D7 j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;# Y4 ^* O8 T; K$ t5 \2 d/ w( v
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y3 O( C& l8 N5 l
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.公仔箱論壇# ]) w. N- @2 e- s2 h, K2 ~
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將各種材料準備好 5.39.217.77:88980 F8 _7 i7 Z& }- X& F$ o
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排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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將辣椒炒勻後下入排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 {5 H) ?: u6 ~$ \8 {+ w
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4 j4 w* j5 }6 p4 t經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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% ?0 ^8 c' Z; X& O& s/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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