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主料:tvb now,tvbnow,bttvb1 s: M- M5 N; ~. W% s( S
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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1 j- f! S1 u0 q2 U7 e0 i配料：& T2 C: s5 I8 P# \0 E
7 N2 ]/ _' ?8 A* Y5.39.217.77:8898生薑、大蒜、蔥各適量；5.39.217.77:8898% ^4 Q9 J8 Q! x, o
2 j! @& p0 W7 T7 ^1 x; Itvb now,tvbnow,bttvb調料：& l9 H& y6 T/ z. ~. b, T: m
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 h; n) w, E( F' T
$ K0 `; Z7 f# x2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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; r4 r# h9 p- y' u" ~+ {" r5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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- W# M& A" H% I4 K8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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* B" K9 n8 f2 k8 }tvb now,tvbnow,bttvb6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好 5.39.217.77:8898/ ?( v8 O% l) P3 @, M# l6 i1 L h2 C
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- x7 K3 Z m6 V9 ^) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨放入油中炸熟
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8 j* ?1 l& S8 rtvb now,tvbnow,bttvb撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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w6 T+ v$ K$ e& L+ Y5.39.217.77:8898將辣椒炒勻後下入排骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( x7 r$ ^* n$ W
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( z! x! s7 x7 W# L+ ltvb now,tvbnow,bttvb炒勻後下入蔥花炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T& J: {- E* l# d6 i
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經驗分享:' C/ M' F" e# L/ b) V! J* I
. F6 A# x" B- N) @" }3 K* Y公仔箱論壇1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3 Y& `9 I- a% }$ x+ P3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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