砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) $ D( [8 `; L3 ?( P
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, R4 ~: B$ t6 p! L8 N5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb# g6 p0 H* d' `* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; ^4 v# s4 V
配料：
0 w N$ Q# G, w% W荸薺末-------------- 1湯匙 " T7 f; \) a# I% x# e* e/ [; r9 Y; y
素碎末-------------- 1湯匙
5 [1 O% d/ ^& W0 Z冬菜末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇4 v9 Q1 v7 e+ f8 V# n1 q$ T- {8 d* x
薑末----------------- 1湯匙
% G: D( c) Q7 P& e5 S& z* w公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙
; z& I9 I/ Z0 D0 N+ g8 n* m麵粉----------------- 1湯匙 ; P5 C1 N) k+ p2 q& ?2 P" r# v5 ]
奶粉----------------- 1湯匙 , Q# Q9 @! ~, J
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2 T) @! R$ X4 i* Q l* ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
( [8 `) k: q+ w9 E7 E5.39.217.77:8898
6 x& t$ s7 b5 u' otvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
0 K0 b' s j5 r公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙
9 X5 i+ z4 ?3 R9 a5 N' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb. W1 U! @4 J* k# y8 s+ Z
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J8 \1 m0 W+ ~ f
奶粉----------------- 1湯匙 公仔箱論壇( S, z+ F' W4 c( K+ l V" z
鹽--------------------- l小匙
# S# @" d- ~& J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1小匙
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作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c5 p6 O- w& q5 ~+ S" @; g
0 m) v6 ?! j# [7 J4 j3 c公仔箱論壇取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
6 ?5 L7 F* D8 E公仔箱論壇5.39.217.77:8898, _; W- K: i$ r/ D& f5 n$ c
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
, [# k$ f& [7 Z) C9 @tvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
& Y) E9 S6 I6 z) z3 e公仔箱論壇 清燉、火鍋、砂鍋均可。 & W5 U/ d7 t5 c. o4 C( V
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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