* q; S% @: y3 m5 |, l/ N, S
4 ^& }$ N% ?; D1 V3 c8 i5.39.217.77:8898原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ L" A- P1 t1 k8 e
+ R- G% N% K( a7 E1 e
韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
. G& ~7 B$ W( ^6 |. [
b4 k% a8 H$ G1 i kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
3 V- t, ~" Z- w- V6 A4 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: I; i8 P. H5 q u+ @" m8 V- p
白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。公仔箱論壇: e- Q3 s$ ?4 f7 @
1 u! t. `: r& f2 E: I% l! a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：9 n$ R( |9 g- L; q3 K! x1 j; a
. A* Q9 Z$ B! d! W* n* ]1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；) `; c- }' R3 H
6 K4 r) n- g* f+ b. c2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；
i7 b/ y P$ J4 O' @) C M6 F5.39.217.77:8898" ?# ]7 `4 s/ M" Y) d/ B
3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
/ D/ i0 }& Q6 c公仔箱論壇
2 [( ?% J7 w& z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d! r: O& I# j3 ^6 \) i5 L7 V
公仔箱論壇& B% g! h' L/ ~% E* L
贴心建议：
; J7 d% L) O5 x4 V; L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# `- [4 K7 ^) X; H4 \
1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。
: L5 `6 r5 L/ O+ g/ J公仔箱論壇 p- j# a+ U8 R; B! l7 w! V
2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
| 