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/ j, g- r: q) x/ |" U1 q! ~0 {, S1 d 烹製方法（三人份）
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4 r3 [, J( d3 J/ j3 Z2 t/ O7 m 材料：2 O& D# A4 i: |% q0 \6 h
; a( t3 k, P @- q! I/ N6 |% h' J 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇: A) d6 M( |, H4 }% \! A, N+ H* m! t
' ~, ^7 x$ [1 I p5.39.217.77:8898 醬汁：
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3 P! e( S# n% d/ L. m 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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3 X- M/ [6 Y8 T 調料：tvb now,tvbnow,bttvb1 r: L2 c% H' f. y+ F
/ p) D. s; S3 L# M" x6 j& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)5.39.217.77:88984 @3 t! l! w# f+ ?! ^
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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4 Z4 {8 B( z7 q5 h/ T0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。! `, J. T2 I" K- D
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, R& K+ }1 U8 x. f 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb, U# ~! s9 p& \, t1 C5 X/ {
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r& u$ e" G8 X8 w, k
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6 J& N* E! |; v! S 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 W* \$ o/ [7 R. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 B* e1 L0 L. @8 l
! @; j1 W4 }0 |, z% ^( w" X( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。公仔箱論壇0 B& q' A2 s) r
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 ~1 U. R( w' h/ V4 D' z6 b0 s" \
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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: U2 f. g1 T4 J4 Y/ @5.39.217.77:8898 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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