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烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 q; M* ~- N N- e+ u, _
0 `$ f) J/ z% w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：5.39.217.77:8898& x* b; I* h2 q2 U4 a% U- ?
* j% ~; V, Q/ T3 i 鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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5 O; Z" R! u- }! v$ m5 ttvb now,tvbnow,bttvb 醬汁：8 Z( }( Q1 x( |6 @" r5 l
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇% o Y! U) @7 \6 G
6 U. R1 k( M2 G9 r: a6 L 調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 r6 g( C `2 h
3 w6 p/ m5 \7 n# e 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)$ {# Z$ D) g' a! F4 n* q1 R
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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: G" h' ], t. q/ x' H; y 2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。9 E' l% |5 E: ]* \ q0 L
4 [: \) Q7 j7 p  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]: b; K! b W
' q+ f5 b1 B0 B6 F0 c5.39.217.77:8898 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。0 {* ~2 }3 ]& D
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% { [; p: f" _8 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 J0 A% r4 E5 [% S/ h2 W
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ( }3 M% g3 W& J$ |, n
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$ A6 U$ A6 l6 }. ^! Btvb now,tvbnow,bttvb 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 W3 S' T6 z; B" _) S4 |
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。* T3 [3 I. ?) b% W9 c/ [
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* _4 D; q5 k9 c; e K/ @
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.77:8898/ ?$ @2 E3 A# T9 }: x* ~# K j( X
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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