材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。
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姜洗净切丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g- M# n Q% _2 ]: E0 b* M
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芥菜心洗净并切成叶子状。
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4 A" |0 ~6 G2 n$ G7 X) d4 s9 o 水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。
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捞起芥菜心，过冷水备用。
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香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。
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$ c. e6 Y) ^* @2 G: m. }- d5.39.217.77:8898 再加入吻仔鱼煮至滚。
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再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。
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先将芥菜心排成花瓣状。公仔箱論壇) ?# D' w' b9 {$ Q1 Z
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再将香菇排在中间。5.39.217.77:8898) }4 J) G/ o& h0 N$ B
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9 A" |# ^# H9 T, G. n# t5.39.217.77:8898 剩下的汤加入芡粉勾芡，起锅前加入少许香油，最后淋在排好盘的芥菜心上，即可。
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發表於 2009-9-20 03:19 AM
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