泰式酥炸草蝦沙拉

甄華

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材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g+ K. [9 }/ k- f" w

/ ?0 r: T, m! M4 e1 M1 b- z泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 K3 R/ |, d9 E. Y# \- |

2 N: N" @: t2 r作法：7 h0 A1 P8 _+ Q9 N, i5 D/ }" J+ [9 C

# D+ K) y7 O. I6 U  ~/ H+ D公仔箱論壇1.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。9 s8 B5 z$ f) H
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。; ^; c8 L% u' O
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3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。
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5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。5.39.217.77:8898, q+ n" q$ p7 q4 I0 h- c9 f) c

! Y. B( g0 o7 R' Qtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。