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8 }) o0 r( s5 i, W1 W8 D材料：美生菜1/4棵、草蝦300g、麵粉50g、蛋液2顆、麵包粉120g、鹽、胡椒適量、米酒20cc、彩椒絲20g、蒜味花生15g
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q/ r: Q! ^) S& X N3 e7 Itvb now,tvbnow,bttvb泰式醬汁材料：蒜碎80g、薑碎60g、辣椒碎40g、香菜碎50g、紅咖哩80g、魚露100cc、檸檬汁250cc、蜂蜜90cc、香油60cc、水200cc、將以上混合均勻即可
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作法：
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) K& n3 `. n' L- k$ A3 @5.39.217.77:88981.將美生菜撕成小塊狀，墊於盤中備用。公仔箱論壇) t/ k/ I: |" W' {$ H% t
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2.草蝦去頭、去殼、留尾，由背部剖開攤平，清除腸泥，以鹽、白胡椒、米酒醃漬15分鐘。公仔箱論壇: O" F& A: C6 ^9 p3 c! `0 Y# [/ h, `
0 k* s: s8 q- }# q8 v h! _7 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃漬好的草蝦依序沾上麵粉→蛋液→麵包粉後，用160度的油鍋，將草蝦炸至金黃色，瀝乾油漬。5 Y# q/ P8 n O* x. N! F5 H W
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4.已炸好的草蝦，置於美生菜上，淋上適量泰式醬汁。5.39.217.77:8898+ f/ A1 c, N/ D8 S" s" Q+ g
; P0 p( w, a$ G' @9 v( Ptvb now,tvbnow,bttvb5.以彩椒細絲、蒜味花生裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 d: |# |5 V s9 Y
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TIPS：草蝦肉質感較薄，所以不宜使用太高油溫，將任何炸好之食材吸乾油漬，品嘗時才會香酥不膩。 |
發表於 2009-9-20 03:18 AM
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