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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;* N3 P$ @, a5 f. V+ x* T7 j
- a: `& A5 D2 R; o0 Itvb now,tvbnow,bttvb配料:* p/ t- j( U7 l' M# [# @2 s
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；5.39.217.77:88985 D0 u9 x+ V5 e, L) o% Q% A: H4 x I! h
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做法：
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) _6 r! e$ l2 N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
' H& j( j D# J. W5 P9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 I+ F$ y4 w* V
2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；) Y) N8 e2 F) H% B
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; f% t8 h$ X0 j; s& ^: h- h
3 B! f7 d& |7 N Y, ^$ H5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! F& T# H. E. I/ s+ C) f
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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