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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;
+ b$ R2 c/ k. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! i" m( r' }/ M6 d
配料:- _9 [4 Y* a4 S
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；公仔箱論壇% Q& k4 M6 y7 ~( ?
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! G- J* x9 N
" w; v2 \9 U( T2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；公仔箱論壇$ E% r. R* D$ I1 T, x, d& ?
x- z) r" K, i/ i6 I, { L公仔箱論壇2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；tvb now,tvbnow,bttvb R- P- \1 M% U* Z. W
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3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；5.39.217.77:88986 R1 p, A- M: ?% D7 a6 z7 _( Q
/ a) c$ k/ S+ _! E5.39.217.77:88985.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb# I" A8 C/ y1 N' o/ H
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經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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