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& @7 Q: L/ K2 U1 M. E: \6 `9 a5.39.217.77:8898仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇6 @! U1 n- c% V2 [$ {
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 [- F6 f* L1 q0 `8 Z
" G- h4 v& d, [" }2 Otvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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5 g7 `% O2 @/ p' n4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。公仔箱論壇% D6 t! P2 w5 ^$ h& Q, M$ c
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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